Знаете, зачем сидр вот так наливают в стакан?

Не только для внешнего эффекта, хотя для него тоже. Для аэрации. Она позволяет сидру продышаться и убрать (или снизить) эффект "мудянки", которым также страдают плохие натуральные вина. Для сидра этот привкус в порядке вещей, чего не скажешь про вино, которое стоит в 10 раз дороже, хоть винные энтузиасты нового поколения и пытаются приучить нас к новой норме. Тем не менее, даже в действительно хорошем сидре "мудянка" стремится к минимуму и дополнительно купируется, когда сидр наливают тонкой струйкой с метровой высоты.

#хихон #испания

Эта елка на набережной Хихона стоит не потому, что ее забыли убрать с нового года.

На самом деле это не елка (просто похожа), а абстрактное дерево, собранное из 3200 бутылок сидра весом более 8 тонн. Дерево это в Хихон любят так же страстно, как сам сидр, одним из центров производства которого является Астурия. Бутылочная инсталляция становится эпицентром праздника сидра в конце августа.

Кстати, у меня был пробел в знании сидра, который оказался идеальным гастрономическим напитком, дополняющим хоть осьминога, хоть молочного поросенка. Из путешествия я увёз образцы из Галисии, Астурии, Кантабрии и Страны Басков. Пока в моем личном рейтинге лидирует Астурия, но дегустация еще не закончена!

#хихон #испания