GASTROhotel

Овца Борис разузнал, что в Pentahotel Moscow на Новом Арбате к весне обновили десертное меню.

В витрине — черничный торт с воздушным кремом и ягодами (600 руб.), фисташковый торт с малиновой ноткой (600 руб.) и шоколадный муссовый десерт «Ночной Арбат» с вишнёвой начинкой (590 руб.).

Классика тоже на месте: Эстерхази с миндальным безе (650 руб.), слоёный Наполеон с английским соусом (650 руб.) и медовик с заварным кремом (590 руб.).

Только Овца Борис считает, что весну вполне можно начинать именно с десертной витрины?

#penta

В ресторане YURA в отеле StandArt с 23 февраля по 11 апреля также можно протестировать постное меню — без скучной «обязательной программы», и с более чем ресторанной подачей.

В списке — овощной салат с киноа, хумус с томатами и лепёшкой роти, зелёный салат с ореховым дрессингом, грибная похлёбка и суп из брокколи с льняными чипсами. Из горячего — брокколи-стейк с песто и томатной сальсой, томлёный фенхель со шпинатом и фасолью, а также паста орзо с белыми грибами, цукини и тофу.

На десерт — клубничное сорбе с ягодами и финики в шоколаде. Подруга Овцы Бориса - шеф Ирина Цынтарюк постное меню сделала не «потому что надо», а просто — как полноценный сезонный сет.

#standart
#rodinahotels

Овца Борис вирутально заглянул на «Дачу Рахманинов» в Ялте — там к весне подготовили аккуратное постное меню от бренд-шефа Романа Боровикова.

В тарелках — винегрет с артишоками (750 руб.), ароматная похлёбка из белых грибов (990 руб.) и запечённый перец, фаршированный овощной икрой (900 руб.).

На десерт — постная «Анна Павлова»: безе, кокосовый крем, ягодный кули и сорбет манго-маракуйя (750 руб.).

Овца Борис считает, что получилось очень по-дачному: лёгко, красиво и без ощущения, что чего-то не хватает.

#ДачаРахманинов

В Бистро Marble (Мрамор) в DoubleTree Moscow Arbat с 14 марта запускают субботние бранчи. В меню — горячие завтраки, ростбиф, форель в соли и десерты, а формат простой: большой стол с закусками и горячими блюдами.

Овца Борис отмечает, что такие неспешные бранчи — один из самых приятных способов прожить субботний день в городе. Ему такое нравится!

#doubletreeArbat

В итальянском ресторане-баре Percorso в Four Seasons Lion Palace St. Petersburg появилась новая коктейльная карта, вдохновлённая персонажами итальянской Commedia dell’arte. Каждый напиток — как отдельный герой: от хитрого Бригеллы до романтичной Изабеллы и озорного Арлекина.

У каждого персонажа — свой характер и своя вкусовая драматургия. Например, Скарамучча собирает в одном бокале водку на горгонзоле, грушу, мёд и игристое вино, а Панталоне — граппу, домашний белый вермут, херес и биттер. Есть и более лёгкие роли — вроде Арлекина с джином, личи и клубникой.

Отдельная сцена — фирменный коктейль «Дворец со львами»: Macallan 12, Grand Marnier, красный вермут Nordes и какао-бобы.

В целом получается почти театральная карта: персонажи, костюмы, характеры — только вместо сцены барная стойка.

#fourseasonsspb

Как же нам с Овцой Борисом нравится наблюдать, как может меняться гранд-бальный зал в Марриотт Империал Плаза. Вчера — свадьба и длинные столы со свечами, сегодня — деловой форум с экраном и сценой. Хороший MICE-зал всегда немного хамелеон: пространство должно уметь подстраиваться под сценарий события.

#marriottimperial

Женский день для любительниц самолетов и классики.

8 марта секретный агент GASTROhotel побывала в DoubleTree by Hilton Moscow – Vnukovo Airport на праздничном ужине. Проходил он в формате сет-меню от шефа в SkyLounge на 11-м (последнем) этаже отеля с видом на аэропорт "Внуково".

В сет входили три блюда: салат с угрем, морковью, цукини и ореховым соусом, томленые говяжьи щечки с картофельным пюре и «Роза» – муссовый десерт с малиной. Меню вполне классическое, исполнение качественное, вкус на высоте. Калорийность лучше не считать, но в женский день нам, девочкам, это простительно. Не хватило разве что альтернативной опции по блюдам (к примеру, постной или с птицей вместо мяса). Всегда хочется иметь выбор – хотя, наверное, формат его не подразумевает.

Из напитков на выбор был один из двух алкогольных коктейлей: Куба Либре как более мужской вариант и Апероль Шпритц как дамская опция полегче. Но без строгих ограничений – здесь уже выбор за гостем. На столе также стояли бутылки с водой, а к десертам предложили чай/кофе. Приятное бесплатное дополнение.

Приаэропортовому отелю над атмосферой особо колдовать не надо – вид из панорамных окон все делает за него. Хотя SkyLounge освещен довольно ярко, что в темное время суток играет против заведения: самолетов почти не видно. Но высматривать их силуэты напротив и любоваться крупными мартовскими снежинками под звуки Штрауса было очень радостно.

#doubletreeVnukovo

На следующий день, мы проснулись в отличном настроении и с легкой дымкой в голове 😏

Вкусный завтрак все в том же ресторане «Балчуг Гриль» никто не отменял (4500 руб. с гостя)

Много еды после бранча уже не хотелось, поэтому на завтрак была классика – яица и бекон, фасоль, лосось, икра. Даже бокал «Абрау» не понадобился. Только свежий кофе и бодрящий сок.

Да, кстати, на шведской линии был замечен азиатский корнер с черными яицами в соевом соусе и овощным удоном. Наверное вкусно, в следующий раз продегустируем.

Не знаем как у вас, но у нас с Овцой Борисом получилась отличная перезагрузка. Поели вкусно, поспали сладко и получили массу приятных впечатлений. Обязательно вернемся! 😍

#baltschug