#КраснодарскийКрай

Завершаем трезвую поездку по винодельням архитектурным шедевром в селе Варваровка, что в 10 км от Анапы. 

«Скалистый берег» — винодельня гравитационного типа, то есть все процессы здесь устроены так, чтобы виноград, сусло и готовое вино перемещались по производству сверху вниз — под воздействием силы гравитации и без какого-либо механического вмешательства. Механика тут вообще сведена к минимуму: весь урожай собирают вручную. 

Виноградники расположены вдоль береговой линии. Это места с сильными ветрами, но участок укрывают холмы Семисамcкого хребта. Реликтовые леса добавляют шарма. Плюс здесь находится заповедник «Утриш» с кучей краснокнижников. Винодельня с ним сотрудничает, поэтому на каждой этикетке — исчезающие виды. Черепаха Никольского, кавказский олень (их тут снимают на фотоловушки), лесной кот и другие животные невиданной красы. Часть денег от продажи вина идет заповеднику.

Сильнейшее впечатление на меня произвела архитектура. Верхняя часть здания, где находится дегустационный зал, напоминает морскую гальку. Издалека винодельня вообще кажется космическим кораблем. И это точно эффектнее шато, при всем уважении.

Бренд на рынке всего три года. Все лозы — шардоне, рислинг, совиньон блан, пино нуар, каберне совиньон, мерло, каберне фран — привезли из французского питомника. Есть еще красностоп золотовский. Его здесь на каждой первой винодельне выращивают.

Если доберетесь до «Скалистого берега», обязательно возьмите тур по производству (они каждый день в 11 и 15 часов по предварительной записи, вот тут детали). Оно похоже на секретный научный центр из фантастического фильма. Цех выдержки находится в скале. Есть отдельная лаборатория со всякими микроскопами и пробирками, где тестируют образцы. Не ожидала, что мне будет настолько интересно слушать про какой-нибудь вибрационный стол для сортировки винограда. И ведь это еще по-трезваку!

#КраснодарскийКрай

Та самая винодельня Абрамовича.

«Роман Аркадьевич не единственный инвестор», — деликатно уточнили в здешней винотеке. Как бы там ни было, в гедонизме бывший мэр Чукотки знает толк.

Винодельня «Гай-Кодзор» входит в топ-100 мира, по версии экспертов World's Best Vineyards. Высокая оценка, особенно если учесть, что других российских виноделен в рейтинге нет.

Гай-Кодзор — название села под Анапой, всего в 5 км от Черного моря. С одной стороны — морской климат, с другой — горы. Большой Кавказский хребет берет начало у Семисамского хребта, а тот находится недалеко от Гай-Кодзора. Фактор номер три — почва. Плодородный слой здесь небольшой, а после него начинаются горные пласты с высоким содержанием известняка. Вину это дает минеральность и свежесть.

Весь винодельческий процесс ставили французы. Их тут мило называют «наши французы». Алэн Дюга, Ноэль Рабо и Давид Риедер.

Что меня сразу поразило, так это расположение. Я приехала вечером, когда практически стемнело, но даже в сумерках с винодельни открывалась такая панорама, что голова шла кругом без вина. Сюда хочется приезжать просто гулять.

Вино оказалось на удивление доступным. Я ждала, что ценник будет на уровне спутников Земли, а тут за 700₽ можно взять бутылку отличного совиньон блана. Если хочется погрузиться в производственные нюансы, то на сайте висит онлайн-форма, чтобы записаться на экскурсию. Я вот, к сожалению, не успела, но вы за меня наверстаете.

#КраснодарскийКрай

И правда: чем не Прованс?

Обещала показать территорию Шато Андре — показываю. За такие виды можно простить многое. За оленей — вообще все.

Локация вот, сохраняйте.

#КраснодарскийКрай

Дегустировали, дегустировали, да не выдегустировали

Еще один (помимо винодельни Нестеровых, про которую я писала тут) симпатичный семейный проект — Шато Андре. Агротуристический комплекс с виноградниками и отелем на 6 номеров в 40 минутах езды от Анапы.

Шато пытается казаться Провансом и архитектурно подражает деревушкам французского Юга, где можно поселиться на ферме посреди лавандовых полей и с головой нырнуть в пастораль.

В номерах мебель в райских птицах и живопись с уходящими в горизонт стогами и счастливыми сборщиками урожая. Камень и дерево добавляют уюта. Все мило, но есть что докручивать: как минимум убрать торчащую из стены плазму с проводами и стоящий рядом букетик из пластиковых веток. Ванной комнате явно не хватает «французскости» — совсем не дружит с остальным интерьером.

Пока Прованс немного местечковый, но комплиментарный каберне совиньон в номере помогает сгладить стилистические нюансы. Цены на проживание суперлояльные: от 5000 ₽ в сутки.

По сервису все грустненько. Персонал неприветливый. На завтраке было ощущение, что надо есть поскорее, чтобы никого не задерживать. Гостеприимство тоже страдает. Я приехала в районе 9 вечера, и мне сказали, что встретить меня уже не получится: поздно. Нужно заселиться самой. Ну и еды прихватить в номер, потому что ресторан закрыт, и в округе никаких заведений нет.

В целом штатная ситуация, но вроде 9 вечера не так страшно звучит, чтобы сворачивать лавочку. С другой стороны, в отеле кроме моего был занят лишь один номер. Возможно, в низкий сезон персонал работает на низких вибрациях.

И вот что удивительно: минусов много, а впечатление в итоге все равно положительное. При всех нюансах, Шато Андре — хорошее место. Во-первых, тут живет целая армия котов, а место с котами никак не может быть плохим. Во-вторых, у винодельни-отеля огромная живописная территория с фермой, фруктовым садом, пасекой и оленями. В следующем посте покажу, как она выглядит, а пока ловите фото моего номера (у меня был вот этот). И отдельно — котов.

#КраснодарскийКрай

В который раз убеждаюсь, какой кайф приезжать в супертуристические места в низкий сезон.

Добралась до озера Сукко, где в воде стоят красавцы кипарисы — и ни одного туриста вокруг.

Сначала коротенько про логистику: вам нужно доехать до поселка Сукко, найти там улицу Центральная, а дальше — по указателям. Запаркуетесь (есть платная и бесплатная парковки) и пешком. От платной минут 10. Из Анапы дорога займет ~30 минут (20 км).

Само озеро — искусственного происхождения. В 1930-е тут построили плотину, перекрыв реку Сукко. В образовавшейся запруде высадили болотные кипарисы — 32 штуки. Их привезли из Северной Америки то ли ученые (в качестве эксперимента), то ли семья эмигрантов, переехавших из Калифорнии, — точного ответа нет.

Кипарисы прижились, пустили корни, которые демонстрируют во время засухи, и сделали ничем не примечательный искусственный водоем одним из самых фотографируемых мест в Краснодарском крае. Ну просто американская мечта!

#КраснодарскийКрай

Удивительное рядом. Рядом с трассой А-290 Новороссийск — Керчь.

Остановилась дежурно перекусить чем придется, а попала в лучший ресторан российского Юга. С виду неприметное двухэтажное здание на 24-м километре оказалось заведением, которое называют «оплотом новой черноморской кухни».

Заправляет всем семья. Во главе династии стоит бывший авиатор Валерий Нестеров — поэтому у них и логотип в виде самолетика.

Началось все с того, что Нестеров-старший «заболел» виноделием и купил 6 гектаров под виноградники между Анапой и Новороссийском. В 2013 году высадили первые сорта: рислинг, красностоп золотовский, саперави, рубин голодриги (сорт советской селекции). Спустя три года в полную силу заработала винодельня Nesterov Winery, а с ней — ресторан и бутик-отель на восемь номеров.

Все вместе назвали «Винотеррия», или «винная земля». Оформлением интерьеров занималась жена Нестерова, его дочь Инна стала управляющей, а дочь Анна — маркетологом. На кухне рулит Евгений Вийтык — президент Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья. Благодаря его таланту ресторан занял первую строчку в рейтинге WhereToEat South 2024 и выиграл в номинации «Выбор СМИ».

Я приехала в «Винотеррию» абсолютно без ожиданий, потому что никогда про нее не слышала. Про сочинский «Баран-Рапан» знаю, про Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону знаю, а вот «винная земля» как-то прошла мимо меня. Тем неожиданнее было обнаружить, что в заведении на трассе готовят еду мишленовского уровня.

Я взяла форшмак по-черноморски (645 ₽), утиную ножку с птитимом на печеной тыкве (895 ₽) и ряженку в трех текстурах на десерт (625 ₽). Еда была восхитительной. Пока я ждала заказ, пришлось съесть целую корзину хлеба. Не в том смысле, что заказ долго несли — просто хлеб оказался таким вкусным, что я прихватила с собой еще пару буханок.

Обслуживал меня молодой человек по имени Владислав, который на той же премии WhereToEat South победил в номинации «Лучший официант года». Не удивлюсь, если он тоже член семейства Нестеровых. Природа тут ни на ком не отдохнула.