Один из самых красивых ресторанов-участников фестиваля МГФ-2025 является Savoy при одноименном отеле Savoy. Французская кухня, французский шеф, французский дегустационный сет.

У бренд-шефа Фредерика Калмелся уже давно родилась одна идея, которую он воплотил в фестивальном сете - игра вкусов и текстур (5000 руб.)

В первой подаче – Огурец/икра щуки использованы различные текстуры одного продукта и целое ассорти вкусов – соленое, сладкое, пряное и что-то еще… Настоящая гастрономическая игра с рецепторами 💥💥💥

Персональное видение композиции продуктов во второй подаче – Скумбрия/белокочанная капуста/бульон даси. Кисло-сладкий соус, он же бульон из стружки тунца и водорослей в дуэте с эдаким рыбным голубцом. Странное сочетание вкусов, которое даже сложно описать, стоит пробовать 👍

На горячее – Томленая оленина/красное вино. Разобранные на волокна кнельки из оленины и дайкона + маринованные слайсы редьки, вымоченные в вине, напоминающие десертную грушу. И всё это под насыщенным винным соусом Демигляс. И снова яркий водоворот вкуса – кислое, сладкое, с горчинкой.

Десерт – Сорбет из свежей кинзы/кокосово-лимонный крем. Бисквит, лимонная крошка, классическая меренга, сорбет и лимонные цукаты. Очень изысканно и по-французски. Много разных вкусов и текстур – твердое, жидкое, воздушно-пористое. Эксперт Овца Борис настолько увлекся, что уничтожил десерт молниеносно, забыв о фото. Пришлось просить администратора прислать заранее заготовленную картинку сладости. Эх, это было очень вкусно!

Сет у француза получился маленьким гастро-приключением, и это круто! ❤️

#mgf2025
#savoy
99🔥 21🎉 17🍾 1
3.3K (4.2%)

Похожие посты

Обзор Cipriani в Лас-Вегасе: классическая итальянская кухня высокого уровня в Wynn

Hawaii Calling рассказывает об ресторане Cipriani в казино Wynn Las Vegas — филиале легендарного венецианского заведения с историей, восходящей к Harry's Bar. Ресторан предлагает классическую итальянскую кухню без экспериментов: свежую пасту собственного производства, морепродукты и традиционные десерты. Атмосфера — полированная и оживленная, с деловой публикой. Цены: 80-150 долларов на человека. Автор особенно выделил спагетти с морепродуктами с идеально сбалансированным соусом, фритто мисто и фирменный ванильный меренговый торт. Совет: бронируйте столик заранее на ужин, обед проще найти. Небольшой минус — очень мелкий шрифт меню.

Hawaii Calling | Original
10
Топ-менеджеры аэропорта Внуково приняли участие в итоговой коллегии Министерства транспорта РФ

20 марта 2026 года в Колонном зале Дома Союзов состоялась итоговая коллегия Министерства транспорта Российской Федерации, на которой были озвучены результаты работы отрасли за 2025 год и определены ключевые задачи на 2026 год. В мероприятии приняли участие первый заместитель генерального директора аэропорта Внуково Станислав Рязанов и директор по взаимодействию с органами государственной власти Елена Шутовская.

В ходе коллегии министр транспорта РФ Андрей Никитин обозначил приоритетные направления развития отрасли. Одной из главных задач на 2026 год названо утверждение обновленной транспортной стратегии, в которой будут заложены подходы, ориентированные на удобство пассажиров и бесшовность перевозок различными видами транспорта.

Особое внимание на коллегии было уделено развитию аэропортовой инфраструктуры. Андрей Никитин озвучил планы по обновлению авиагаваней по всей стране: как международных, так и региональных.

Для Международного аэропорта Внуково участие в итоговой коллегии стало важной площадкой для обсуждения развития отрасли. В этом году аэропорт готовится к знаковому событию – 85-летию со дня основания. В свой юбилейный год Внуково продолжает курс на технологическое развитие, повышение качества сервиса и безупречное обеспечение безопасности полетов.

Фото предоставлены пресс-службой Министерства транспорта РФ
914
💥 Ближневосточным ребятам нужно бабло. Поэтому наверняка будут вылезать отличные цены по всей маршрутной сети, как вот например такой шикарный тариф в бизнес-классе Etihad из России в Австралию:

Москва ↔️ Сидней, 2.200 EUR
Москва ↔️ Мельбурн, 2.200 EUR
Санкт-Петербург ↔️ Сидней, 2.200 EUR

Из Южной Европы - чуть дешевле.
Из Центральной Европы - чуть дороже.

Афины ↔️ Сидней, 2.100 EUR
Афины ↔️ Мельбурн, 2.100 EUR

На дальнем сегменте летит Airbus A350 c новым бизнес-классом.
📖 Обзор бизнес-класса EY

Загвоздка - сами понимаете, в чём. Рейсы могут не состояться. Особенно если вы бронируете на ближайшее будущее. Глобалисты вряд ли успокоятся...

☝️ Как и любая авиакомпания, Etihad обязана перебронировать вас на другие рейсы, доставив к цели хоть через Китай, хоть через Сингапур. Я не говорю, что добиться этого будет легко, но с настойчивостью всё должно получиться. Цена для бизнес-класса в Австралию - совершенно фантастическая!

#vergasale
6👍 3🤡 2😱 1
433 (2.8%)
Сотрудники Внуково отмечены ведомственными наградами Министерства транспорта РФ

На этой неделе сотрудники предприятий Внуковского аэропортового комплекса были удостоены ведомственных наград Министерства транспорта Российской Федерации за многолетний добросовестный труд и высокий профессионализм.

18 марта в Гербовом зале Министерства транспорта РФ прошла церемония награждения, на которой благодарности Министра транспорта Российской Федерации были вручены трем сотрудницам авиапредприятий Внуково:
- Ольге Алексеевой, диспетчеру отдела координации в чрезвычайных ситуациях службы противопожарного и аварийно-спасательного обеспечения полетов АО «Международный аэропорт Внуково». Ольга Владимировна работает в аэропорту Внуково 10 лет, безупречно координируя действия экстренных служб.
- Светлане Глазовой, диспетчеру производственно-диспетчерской службы АО «ЦБА».

20 марта на церемонии в Колонном зале Дома Союзов в рамках итоговой расширенной коллегии Министерства транспорта РФ нагрудного знака «Отличник воздушного транспорта» был удостоен Василий Литвинов, ведущий инженер по техническому обслуживанию авиационной техники инженерно-авиационной службы АО «ЦБА». Награда стала признанием многолетнего вклада специалиста в обеспечение авиационной безопасности.

Высокие ведомственные награды стали свидетельством как личных заслуг каждого из сотрудников, так и слаженной работы всего коллектива Внуковского аэропортового комплекса. Поздравляем коллег с заслуженными наградами и желаем новых профессиональных успехов!
1.2K
🌙 Sizni Ramazon hayiti bilan chin qalbdan tabriklaymiz! Xonadoningizga qut-baraka, qalbingizga xotirjamlik va oilaviy baxt tilaymiz.

🔹🔹🔹

🌙 От всей души поздравляем вас с праздником Рамазан хайит! Желаем благополучия, гармонии в душе и семейного счастья.
175 5 2
2.4K (1.0%)
▫️Аэропорт ИЖЕВСК

✈️ВВЕДЕНЫ временные ограничения на прием и выпуск воздушных судов.

✈️Ограничения необходимы для обеспечения безопасности полетов.

✈️ Говорит Росавиация | MАХ
👎 5😢 3
4.5K (0.2%)