MÁK
🇭🇺
С недавних пор, культовый будапештский ресторан MÁK снова накрывает обеды. С четверга по субботу. Вот решил затестить.

В порядке очередности:
🍄 Грибной "чай" для затравки
🥕 Копчёная морковь, хрен, бузина
🍞 Хлеб как отдельный course
🐖 Мангалица, сельдерей, орегано
🍏 Яблоко, грецкий орех, корица, мороженое

Такой обед стоит 12.900 HUF + сервис.

От стартера и десерта - в полном восторге. Морковку они изнасиловали знатно, horseradish знает как именно, базовый продукт и не узнать, но вышла вкусовая бомба. Десерт же - такое приятное облегчение, встаёшь из-за стола и паришь (предварительно ложку облизав).

К главному блюду вопросы лишь в том смысле, что мангалица в Будапеште везде хороша, тут мишлен не обязателен. Шедевра не сотворили. Просто хорошее блюдо.

Зачем в середине обеда нужна голая булка - непонятно. Да и булка-то так себе. Вон, закупались бы тогда в соседней булочной Salt. Те ребята тоже от мишлена отпочковались.

В целом, дядя Верга доволен. Но дядя Верга помнит и обеды в Mák десятилетней давности, вот в чём загвоздка. Когда вопросов совсем не возникало, было всё едино и органично и стабильно восторженно. И стоило в 3 раза дешевле.

#schweineverga