НЕ-ВЕНГЕРСКАЯ ЖРАТВА В БУДАПЕШТЕ
🇭🇺
Во-первых, я вообще не люблю экзотическую жрачку. Азия, например, для меня - ад.

Во-вторых, я убежден, что в любом регионе надо жрать локальную кухню. (Ну, стараться. В странах, которые ад, можно и исключение сделать.) В качестве общего правила, не будет хорошей мексиканщины за пределами Мексики, не будет хорошей пиццы за пределами Италии, и т. д.

Будапешт - единственное место в мире, где:
🇭🇺 умеют делать иностранную кухню лучше или по крайней мере не хуже, чем в "домашней" стране
🇭🇺 умеют делать азиатщину так, что я в восторге.

Совершенно не понимаю, в чем дело. Сорсинг ингредиентов? Удачная адаптация? Так или иначе, вот вам рекомендации.

😍 vietnamigulyas, 📍Frankel Leó 10. Культовый шеф Кристиан Хусар, пометавшись по мишленам, осел в собственной забегаловке в Буде. Вьетнам надо отправлять сюда на стажировку: их pho даже рядом не лежал с хусаровским.

😍 94' konyha, 📍Falk Miksa 10. Помимо pho, тут и другие регионы Азии. Заведение почти всегда пустое; возможно, переместится в иную локацию. Кухня-то блеск.

😍 Csevapivo, 📍Hollán Ernö 13. Попробуйте найти такие чевапы в Сербии!

😍 Zen Eatery, 📍Hunyadi tér 10. Катсудон, pho, рамен. Всё шикарно, кроме баобургера.

😍 Kabul Bahar, 📍Népszinház 27. На вид, этот буфет в цыганском квартале пугает, но бородатый афганец замутит такой рис с бараном, что охуеете.

😍 Kemencés Pizza, 📍Rákos 99. Италия, сосать!

Короче, Будапешт - это совсем не только гуляши, гуси и рантотт хуш. За пределами туристических зон, смело идите в не-венгерские заведения.

#budaverga