Много писать об австралийских блюдах смысла не вижу, так как в основном местную кухню можно охарактеризовать одним словом – интернациональная.
И формируется она под влиянием и смешением всех тех народов, которые туда иммигрировали (и продолжают) и живут. В первую очередь это британцы, но сейчас далеко не только они. Наверное, любой найдёт здесь кухню на свой вкус и исходя из привычек, а про целые азиатские районы и говорить нечего, они встречаются везде.
*️⃣Но кое-что хочется выделить отдельно:
🧁 Десерт Анна Павлова (названный в честь русской балерины) – это местный десерт, созданный примерно в 1926-35 годах, вдохновленными балериной поварами! Хотя точное время и место его изобретения не установлено, и это по сей день является предметом спора между новозеландцами и австралийцами. Его мы встретили в меню далеко не в первом попавшемся заведении, поэтому не могу сказать, что распространен он повсеместно, но встречается.
☕️Кофейный напиток Флэт Уайт (кто не знает, это как капучино, но крепче: на основе двойного эспрессо с добавлением молока). И здесь та же история со спорами между двумя странами, а если верить Википедии, то придуман он новозеландским обжарщиком и бариста. В 1990-х годах популярным напиток стал именно в Австралии и НЗ, а затем и в других странах.
🦘Кенгурятина: тут и говорить нечего, что может быть более «австралийским»? В ресторанах её оказалось не так-то просто найти, хотя говорят, что почти в любом мясном магазине можно купить свежее мясо кенгуру, а уж с учетом численности этих животных, в том числе сбитых на дорогах – это неудивительно.
Что о вкусовых качествах, скажу так: живыми эти животные мне нравится намного больше! Возможно, нам так приготовили, но мясо было жестким, жевалось тяжело, какого-то специфического вкуса нет, похоже жесткую на говядину или нежирное мясо другой дичи. Ну, и как-то немного грустно от того, что ешь символ Австралии. 🥹 К слову, эму австралийцы тоже едят.
Интересный факт: если ели или едите колбасу, то скорее всего кенгуру тоже пробовали, потому как это довольно дешевое мясо, которое поставлялось в том числе и в Россию, а в начале 2000-х наша страна была в лидерах в его импорте, о чем я ранее уже упоминала.
Оба заведения на фото и видео – в Мельбурне:
1️⃣The Barre (находится в Arts Centre Melbourne) – не совсем классический десерт Павлова и кофе – оттуда.
2️⃣Buthcer’s Prime (стейкхауз на набережной, в районе Docklands) – стейк из кенгуру мы нашли там, после этого больше не искали. Само заведение приятное, днём в будни были там чуть ли не единственными посетителями.
А про ещё одно традиционное блюдо, которое мы совсем не оценили, напишу дальше, в посте о сувенирах.
✈️ V100Stran
#Австралия #еда
И формируется она под влиянием и смешением всех тех народов, которые туда иммигрировали (и продолжают) и живут. В первую очередь это британцы, но сейчас далеко не только они. Наверное, любой найдёт здесь кухню на свой вкус и исходя из привычек, а про целые азиатские районы и говорить нечего, они встречаются везде.
*️⃣Но кое-что хочется выделить отдельно:
🧁 Десерт Анна Павлова (названный в честь русской балерины) – это местный десерт, созданный примерно в 1926-35 годах, вдохновленными балериной поварами! Хотя точное время и место его изобретения не установлено, и это по сей день является предметом спора между новозеландцами и австралийцами. Его мы встретили в меню далеко не в первом попавшемся заведении, поэтому не могу сказать, что распространен он повсеместно, но встречается.
☕️Кофейный напиток Флэт Уайт (кто не знает, это как капучино, но крепче: на основе двойного эспрессо с добавлением молока). И здесь та же история со спорами между двумя странами, а если верить Википедии, то придуман он новозеландским обжарщиком и бариста. В 1990-х годах популярным напиток стал именно в Австралии и НЗ, а затем и в других странах.
Кстати, среди всех типов кофе мы пьем этот, наверное, чаще всего, а вот о его происхождении узнали лишь во время поездки! 😄
🦘Кенгурятина: тут и говорить нечего, что может быть более «австралийским»? В ресторанах её оказалось не так-то просто найти, хотя говорят, что почти в любом мясном магазине можно купить свежее мясо кенгуру, а уж с учетом численности этих животных, в том числе сбитых на дорогах – это неудивительно.
Что о вкусовых качествах, скажу так: живыми эти животные мне нравится намного больше! Возможно, нам так приготовили, но мясо было жестким, жевалось тяжело, какого-то специфического вкуса нет, похоже жесткую на говядину или нежирное мясо другой дичи. Ну, и как-то немного грустно от того, что ешь символ Австралии. 🥹 К слову, эму австралийцы тоже едят.
Интересный факт: если ели или едите колбасу, то скорее всего кенгуру тоже пробовали, потому как это довольно дешевое мясо, которое поставлялось в том числе и в Россию, а в начале 2000-х наша страна была в лидерах в его импорте, о чем я ранее уже упоминала.
Оба заведения на фото и видео – в Мельбурне:
1️⃣The Barre (находится в Arts Centre Melbourne) – не совсем классический десерт Павлова и кофе – оттуда.
2️⃣Buthcer’s Prime (стейкхауз на набережной, в районе Docklands) – стейк из кенгуру мы нашли там, после этого больше не искали. Само заведение приятное, днём в будни были там чуть ли не единственными посетителями.
А про ещё одно традиционное блюдо, которое мы совсем не оценили, напишу дальше, в посте о сувенирах.
✈️ V100Stran
#Австралия #еда
👍 17❤ 1
353 (5.1%)