🍝🍕 ЮНЕСКО внесла всю итальянскую кухню в список нематериального культурного наследия человечества
Не какое-то конкретное блюдо и не определённую технику приготовления, а кулинарные традиции страны. Решение историческое – такое происходит впервые.
В этом почётном перечне уже присутствует отдельный элемент итальянской гастрономии – искусство неаполитанских пиццайоло. Но это всего лишь узкая ремесленная практика, в то время как вкус Италии куда разнообразнее.
Выходило как-то не очень справедливо. А как же солнечные, как сам остров, канноли с Сицилии? Обжигающая калабрийская ндуйя? Нежные моцарелла ди буфала из Кампании и буррата из Апулиии? Лигурийский песто, определяющий вкус целого региона?
Да и паста! От тончайших спагетти до плотных паппарделле, и всевозможные соусы к ним!
А итальянское джелато? Ммм… 😋
Всё это давно стало частью повседневной жизни итальянцев и сильным магнитом для путешественников. В Италию едут не только посмотреть на города и музеи, но и отведать местные яства – желательно там, где их готовят испокон веков.
Итальянская кухня считается одной из лучших в мире – вряд ли найдётся тот, кто готов с этим утверждением спорить.
Жаль, что в ЮНЕСКО так долго шли к этому признанию.
🌐 @tripfarearea_RU - Подпишись!
Не какое-то конкретное блюдо и не определённую технику приготовления, а кулинарные традиции страны. Решение историческое – такое происходит впервые.
В этом почётном перечне уже присутствует отдельный элемент итальянской гастрономии – искусство неаполитанских пиццайоло. Но это всего лишь узкая ремесленная практика, в то время как вкус Италии куда разнообразнее.
Выходило как-то не очень справедливо. А как же солнечные, как сам остров, канноли с Сицилии? Обжигающая калабрийская ндуйя? Нежные моцарелла ди буфала из Кампании и буррата из Апулиии? Лигурийский песто, определяющий вкус целого региона?
Да и паста! От тончайших спагетти до плотных паппарделле, и всевозможные соусы к ним!
А итальянское джелато? Ммм… 😋
Всё это давно стало частью повседневной жизни итальянцев и сильным магнитом для путешественников. В Италию едут не только посмотреть на города и музеи, но и отведать местные яства – желательно там, где их готовят испокон веков.
Итальянская кухня считается одной из лучших в мире – вряд ли найдётся тот, кто готов с этим утверждением спорить.
Жаль, что в ЮНЕСКО так долго шли к этому признанию.
🌐 @tripfarearea_RU - Подпишись!
24.3K