Если бы лет десять назад мне кто-нибудь сказал, что самые вкусные котлеты по-киевски я попробую только после 30-ти, я бы рассмеялась. А теперь, побывав в «Банщиках», удивляюсь только, почему не знала об этом месте раньше.

Бывает, заходишь в заведение, секунды три озираешься и понимаешь: здесь — будет — всё! Случалось с вами такое?

Вот с таким ощущением я села за стол в 📌 «Банщиках» в #Петербург — двухэтажном ресторане русской кухни в здании Дегтярных бань 1957 года, куда, по слухам, ради борща и вареников приходят зенитовцы и Иван Ургант. Надо ли говорить, что и борщ, и вареники с картошкой и луком здесь восхитительны?
Скажу.

А котлеты по-киевски…Только набравшись опыта, понимаешь, какая это мудреная вещь — приготовить их так, чтобы от души, но при этом обойтись деликатно, даже учтиво с панировкой, маслом, специями, и мясо цыпленка чтобы свежайшее, нежное. Словом, в «Банщиках» истинно гурманские котлеты. Кроме того, отличный бифштекс. И закуска из форшмака со свеклой, щучьей икрой и свежим хлебом изумительно хороша под настойки. Их, кстати, здесь готовят сами. Ещё сами пекут хлеб, коптят рыбу, вялят мясо.

Описаниям этих блюд легко мог бы посвятить несколько страниц густых эпитетов Тургенев в «Записках охотника». А пока «Банщикам» посвящен одноименный фирменный десерт — очень вкусный, непременно попробуйте его и отгадать секретный ингредиент. Это почти так же неожиданно, как зрелая влюбленность в котлеты по-киевски.

[зона комфорта]