Вместе с #ТутуМедиаразведка поехал в 4-дневное путешествие по Воронежской области, начали со столицы. На обед заглянули в ресторан Чёрная река, расположенный в неприметном БЦ в тихом центре.

Меню замысловатое с акцентами на местные специалитеты. Нас угощали сетом ко дню Космонавтики (его дают до 20 апреля).

Первой подачей принесли гренки с мармеладом из борща (неожиданно) и паштетом с тюбиках (пятёрка за выдумку). Следом подали 3 мини-беляша: за отсутствие «дырочки» — корю, за вкус — хвалю. Между подачами всячески угощали настойками. Рябиновая была чертовски хороша, остальные — крепковаты и на ценителя. Подают их, кстати, на подставке из мела, которым славится Воронежская область. А вот белый воронежский квас — история несомненно интересная, хотя, на мой взгляд, больше раскрывающееся в окрошке, чем как самостоятельный напиток.

После был кулеш (пшёнка) с то ли салом, то ли с фермерским кроликом: я не до конца понял, но съел быстрей, чем успел распробовать. С этим блюдом шеф Илья Землянухин может легко ехать на любой гастрофест. Десерт «Берёзовой пар» на основе ряженки и яблок подают эффектно с березовыми ветками и азотом. Всякие суфле я не очень жалую, но это было как минимум интересно.

Будете в Воронеже — обязательно зайдите. И попросите ребят рассказать вам об интерьере. Тут и отсылки к истории города, и к региону Черноземья, и много к чему ещё.

@ostrotamedia