🧀 Самый твердый сыр

Заканчиваю тему еды в Непале. На весь 1,5-миллионный Катманду нет ни одного большого супермаркета с нормальным выбором продуктов. Вроде какой-то был, но его сожгли во время протестов из-за связей владельца с властями (последняя фотка). Местные закупаются по старинке: мясо в одной лавке, овощи в другой, бобы в третьей. Тем не менее, я пошерстил полки одного магазина и нарыл несколько любопытных продуктов. Тут опять тибетские традиции!

Як всему голова
Здесь сыр делают из молока яков, которые пасутся на высоте от 5 000 м. Он называется чхурпи, бывает двух видов: мягкий (по нашему твердый) и твердый (у нас такого нет).

Первый — с очень кислым и не особо приятным животным запахом, но довольно интересный и свежий на вкус, издалека напоминает козий сыр. А вот второй… Короче, решил попробовать и чуть зубы не сломал. Сначала подумал, что это пластик и вообще не еда. Полез в гугл: оказалось, что это самый твердый сыр в мире. Такой традиционный продукт, который надо часами размачивать во рту. Используется как жвачка и просто местный прикол. Выдержал только час, ноль эффекта — как был каменный, так и остался.

Ну и последняя находка — местный билтонг (сушеное мясо) из яка. Называется сукути. Тоже с характерным запахом животного, хотя по вкусу вполне ничего. Но я без раздумий выбрал бы южноафриканский вариант.

Фотка яка из Википедии.

#непал

А че дома сидеть
424

Похожие посты

🌙 Sizni Ramazon hayiti bilan chin qalbdan tabriklaymiz! Xonadoningizga qut-baraka, qalbingizga xotirjamlik va oilaviy baxt tilaymiz.

🔹🔹🔹

🌙 От всей души поздравляем вас с праздником Рамазан хайит! Желаем благополучия, гармонии в душе и семейного счастья.
175 5 2
2.1K (1.1%)
Я ХОТЕЛ БЫ ПЕРЕЕХАТЬ В БУХАРУ

(tribute to любимый канал Архитектурные излишества)

Жил бы недалеко от Ляби Ховуза, по утрам на удачу тер бы тапок Ходжи Насреддина. Показывал бы туристам птицу Хумо на фасаде караван-сарая/медресе.
Фоткал бы отражение 700-летних огромных шелковиц в воде ховуза. Скачивал бы старые фотки города Прокудина-Горского и сравнивал бы их с современными.
Кофе лучший в городе пил бы возле купола Sarrofon с обалденными пирогами, поправился бы килограмм на восемь за неделю. Из старого города не выходил бы.

Снисходительно бы относился к тем, кто живёт не в доме иранского прадедушки с деревянной низкой дверью и мраморным водостоком посреди двора. Точно бы знал, что бухарских евреев осталось всего 180, а Ходжа Насреддин родом из Бухары. Покупал бы родственникам халаты, тюбетейки и адрасовые шарфы во всех трех куполах, торгуясь с удовольствием.

Коллекционировал бы истории экскурсоводов про "храм Луны", сидя под шелковицей возле мечети Магоки Атори. По ночам слушал бы горлиц, пение электронного муэдзина с ближайшей минарета и звуки своих гулких шагов внутри купола Заргарон.

Гранатовое вино ходил бы пить на лавочку среди розовых кустов возле Чор-минора, закусывал бы мандарином. Рисовал бы миниатюры с удодом, гранатами и суфием в огромной чалме на ослике, продавал бы в лавке у знакомого негоцианта.

Здоровался бы со всеми стариками, кошками и детьми на улице Бахауддина Накшбанди. За радостью узнавания ходил бы в Скрытый ховуз, слушал бы тишину и запах готовящегося плова из-за старых ставней. Проводил бы экскурсии интуристам в Художественном музее, восхищаясь Павлом Беньковым и добрыми тетеньками, которые его стерегут.

За прохладой ездил бы во дворец эмира, глядеть на нынешних его хозяев - павлинов. Купил бы себе полосатый старый халат как у Саида и тюбетейку. Шлепал бы от ворот до ворот в черных тапках на шерстяной носок.
В Самарканд и Ташкент катался бы на Афросиабе, ненадолго.

Бухара, жди!
278👎 30💔 19😁 17
7.6K (4.5%)
традиция, которой я стараюсь придерживаться: каждое 8 марта отдавать дань памяти великим женщинам Татарстана 🩷 имя Сары Садыковой знает каждый казанец. а в этом году, между прочим, 120 лет со дня ее рождения!

#персоналии@kskazan
#женщины@kskazan
🔥 15 7👍 71 1🤩 1
286 (10.8%)
Кто о чём, а я снова про еду. Есть у нас такие же ярые фанаты японской кухни, как я?

Так вот, первым делом, когда составляла маршрут по японской Фукуоке (куда, как вы помните, мы сошли на берег с круиза), я стала искать трушную японскую харчевню – такую, где едят сами жители страны восходящего солнца.

Попалась на глаза кафешка с очень высоким рейтингом, и, к моему удивлению, она была в паре шагов от смотровой башни в порту Хаката, куда мы собственно и причалили.

⬇️В отзывах в один голос рекомендовали попробовать свежие суши, рыбу для которых рано утром завозят рыбаки в порту. Я даже не стала больше ничего искать, поняла – это именно то место!

Так вот. Оно оказалось настолько популярным, что ещё за двадцать минут до открытия там уже стояла очередь (как выяснилось потом, в Японии это привычное дело). Благо мы пришли чуть раньше, записались в список (да, ребят, даже так) и, пока ждали, поснимали нетронутый тридцатиметровый прилавок со свежайшими суши. Блин… вы бы видели – слюну глотала, пока записывали видео.

🔵Система в кафешке такая: мы взяли себе поднос и накладывали суши на свой вкус, стараясь не переборщить (день-то только начинался, была вероятность зависнуть на пару часов тут). Одна штучка стоит всего 60 рублей – 120 ¥ – как по мне, так очень дёшево за нежную рыбку, которая ещё ночью плавала в море. Соус, имбирь, васаби и чай в неограниченном доступе – можно брать самостоятельно.

Выбор суши, ребят, огромный. Мы смогли узнать только процентов тридцать из того, что там было. И скажу вам, что таких вкусных суши я не пробовала ни разу в жизни.

Ещё в этой же кафешке можно заказать блюда по меню, в том числе вагю, которую можно жарить самим на встроенной печке на столе. У нас на это времени не было – ограничились суши.

Ой, вот пишу вам это и прям вкус чувствую этой рыбки. Кстати, пока мы накладывали и ели, в кафешку выстроилась очередь примерно минут на сорок ожидания. Поэтому если соберётесь, то делайте как мы – сойдите с лайнера пораньше, потом поднимитесь на смотровую на башне, ну а уж потом на завтрак за суши.

Весь подробный маршрут по Фукуоке есть у нас на сайте.

🔖А ниже полезная информация про эту кафешку:

🔵Название: Hakata Toyoichi (Bayside Place Hakata)
🔵Точка на карте
🔵Время работы: 11:00 – 20:00
🔵Чек: 1000 – 2000 ¥ на человека (500–1000 рублей)

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония #Круиз
🔥 2314 14 8
1.9K (2.4%)
Почему в отелях так туго заправляют постельное белье

Вы когда-нибудь замечали, что в отелях постельное белье заправлено невероятно туго? Это не просто так. Традиция идёт из больниц и армии, где плотно заправленные простыни предотвращали их запутывание в медицинском оборудовании и служили символом дисциплины. Отели переняли эту практику, потому что идеально заправленная кровать с чёткими углами (так называемые «больничные углы») создаёт впечатление чистоты, профессионализма и внимания к деталям. Это психологический ход — туго заправленное белье должно успокоить гостя и дать ему понять, что всё под контролем, включая кровать, на которой он будет спать.

Your Mileage May Vary | Original
29