Кроме отельных ресторанов и баров, в Московском Гастрономическом Фестивале участвуют городские. Один из таких винный бар-ресторан Touché.

Шеф-повар из Казани Булат Ибрагимов заядлый рыбак и приверженец французской школы, любит экспериментировать с техниками высокой кухни на основе локальных продуктов. Идея сета МГФ-2025 проста – показать какой может быть вкусной и необычной самая простая речная рыба (5000 руб.). 🐟🐡🐠

Тема - простая и ясная, блюда - понятные каждому, без лишних выкрутасов.

Картофельный решти с икрой щуки и горбуши.
Картофан с хрустящей корочкой и икрой – идеально под осенний дождь.

Судак в темпуре с айоли из эстрагона и маринованными томатами.
Прекрасный кляр, отличная рыба, правда всё вместе совсем не ЗОЖ, жирновато…

Стерлядь волжская с соусом субисс и луком пореем конфи.
Вот это – ДА! Идеальная краснокнижная «царская рыба». Куска не пожалели, прям от души! И главное очень легкое блюдо, ни капли жира, только коллаген, только Омега-3, витамины и минералы! ❤️❤️❤️

Но это еще не всё! На конкурс «Алхимия текстур» Булат приготовил десерт «Мечты шефа о малине» (850 руб.). Легкий, сочный, освежающий и очень простой. На фисташковом дакуазе, взбитые сливки, малиновый сорбет и свежая ягода. Красота! 😘

После, Овца Борис заказал себе отличный коктейль Boulevardier, но это уже совсем другая история… 😏

#mgf2025
99🔥 22🎉 17🍾 1
3.4K (4.0%)

Похожие посты

Обзор Cipriani в Лас-Вегасе: классическая итальянская кухня высокого уровня в Wynn

Hawaii Calling рассказывает об ресторане Cipriani в казино Wynn Las Vegas — филиале легендарного венецианского заведения с историей, восходящей к Harry's Bar. Ресторан предлагает классическую итальянскую кухню без экспериментов: свежую пасту собственного производства, морепродукты и традиционные десерты. Атмосфера — полированная и оживленная, с деловой публикой. Цены: 80-150 долларов на человека. Автор особенно выделил спагетти с морепродуктами с идеально сбалансированным соусом, фритто мисто и фирменный ванильный меренговый торт. Совет: бронируйте столик заранее на ужин, обед проще найти. Небольшой минус — очень мелкий шрифт меню.

Hawaii Calling | Original
10
Зашёл в Осаке в бар из Asia's 100 Best Bars от журнала Tatler, WORLD CLASS Japan Champion и Coffee Cocktail World Champion. И я бы не писал столько details, но тут сделали лучшие на моей памяти коктейли!

Называется ISTA. С улицы выглядит чрезмерно безлико, и поначалу я прошел мимо, потому что не понял что это он — внутри сидела одинокая немецкая парочка и елозила пальцем по барной стойке. В такие моменты я остерегаюсь заходить, боясь за туристскость места, но через несколько минут сомнений туда зашёл офисный пожилой японец и забрал на себя мои страхи.

В баре любят делать коктейли на кофе и вроде бы много позиций безалкогольных, но мы же не дурачиться идём.

Взял Doble World (2200¥, 1200₽) и Tea Experience (2000¥, 1100₽). Оба хороши. Второй подают с матчей отдельно, чтобы можно было самому взбить и долить.

Обязательно к посещению.
36🔥 15💅 61 1😢 1
3.2K (1.8%)
🌙 Sizni Ramazon hayiti bilan chin qalbdan tabriklaymiz! Xonadoningizga qut-baraka, qalbingizga xotirjamlik va oilaviy baxt tilaymiz.

🔹🔹🔹

🌙 От всей души поздравляем вас с праздником Рамазан хайит! Желаем благополучия, гармонии в душе и семейного счастья.
175 5 2
2.4K (1.0%)
✈️ Centrum Air aviakompaniyasi sizni bahor bayrami — Navro‘z bilan tabriklaydi! Bu ayyom sizga kuch-gʻayrat, ishlaringizga rivoj, xonadoningizga esa qut-baraka va baxt olib kelsin.

Yangilanish va abadiy tengkunlik bayrami muborak!❤️

🔹🔹🔹

✈️ Авиакомпания Centrum Air поздравляет с праздником весны – Наврузом! Пусть он принесёт вам новые силы и успех во всех делах, а вашему дому подарит изобилие и счастье.

С праздником обновления и вечного равноденствия!❤️
3🎉 2
434 (1.2%)
🔖Где жили императоры Китая

Ребят, оказывается, мы успели побывать абсолютно во всех сохранившихся императорских дворцах Китая – ого… даже не задумывалась никогда об этом.

⬇️Вообще, по официальной информации, их-то всего два – в Пекине и Шэньяне. Но есть ещё один – в Чанчуне, именно там проводил свои дни последний император Пу И непризнанного государства Маньчжоу-го.

Что мы вам хотим сказать – все три дворца, или вернее огромные императорские комплексы, абсолютно разные. Конечно, самый выдающийся и легендарный – это Запретный город в Пекине, но, поверьте, во дворцах Шэньяна и Чанчуня тоже есть на что посмотреть.

Давайте сделаю три подробных поста на днях про каждый из дворцов, а пока ловите рекомендацию киношки на вечер.

🎥 «Последний император» (18+). Это история целой эпохи Китая, рассказанная через судьбу одного человека – императора Пу И. Того, который жил сначала в Запретном городе, а затем в Чанчуне.

Блин, как жаль, что мы не посмотрели это кино до поездки в Чанчунь. Тогда дворец показался каким-то отталкивающе холодным и пустым. А теперь понятно – почему. После фильма он видится совсем иначе: там не просто стены, а место, где рушился целый мир.

Фильм собрал целых 9 Оскаров! И, кстати, режиссёр фильма Бертолуччи получил разрешение снимать прямо в Запретном городе – впервые в истории. До него туда никого не пускали. Поэтому если вы собираетесь в Пекин или Чанчунь, обязательно посмотрите этот фильм перед поездкой – потом будете рассматривать павильоны и ворота совсем другими глазами.

Не буду спойлерить – просто гляньте. Особенно если вам близка китайская культура и история.

А я пока пособираю фотки в своих закромах и полезную информацию про каждый императорский дворец.

#Китай
🔥 63 3 1
244 (4.1%)