Вот такую паэлью с морепродуктами подают в ресторане Le Babachris в городе Гимарайнш.

Правда, это порция на 5 человек, но все равно очень щедрая. Паэлья – испанское блюдо. На севере Португалии оно появилось потому, что этот ресторан – результат союза двух поваров, португалки Барбары и франко-испанца Кристиана. Название ресторана – это первые буквы их имен. Барбара и Кристиан познакомились, когда учились в школе Ленотр, и решили вместе уехать в Гимарайнш и открыть здесь ресторан с простой, но беспроигрышной концепцией. Продукты – португальские, рецепты – средиземноморские. И это замечательно, потому что кухня остается живой только тогда, когда имеет возможность меняться, и "свежая кровь" ей только на пользу. Паэлья – специалитет ресторана. На валенсианскую не похожа, но, в общем-то, не хуже.

#гимарайнш #португалия