Знаете, зачем сидр вот так наливают в стакан?

Не только для внешнего эффекта, хотя для него тоже. Для аэрации. Она позволяет сидру продышаться и убрать (или снизить) эффект "мудянки", которым также страдают плохие натуральные вина. Для сидра этот привкус в порядке вещей, чего не скажешь про вино, которое стоит в 10 раз дороже, хоть винные энтузиасты нового поколения и пытаются приучить нас к новой норме. Тем не менее, даже в действительно хорошем сидре "мудянка" стремится к минимуму и дополнительно купируется, когда сидр наливают тонкой струйкой с метровой высоты.

#хихон #испания