#Хакасия
Сходила в лучший ресторан Абакана.
Еще недавно с национальной кухней в городе было грустно. Она существовала только в столовском формате, но нам-то подавай эстетику! Пару лет назад открылся ресторан «Зерна солнца», и сейчас это лучшее, что может случиться с вами в Хакасии в гастрономическом плане.
Заказывать нужно сет «Пять стихий» (4000 ₽). Вообще, в Хакасии вокруг пяти стихий вертится примерно все. Это официальный туристический слоган, и местные гиды эту тему раскручивают. Почему стихий пять, если их обычно четыре (огонь, вода, воздух, земля)? Потому что пятой тут принято считать древнюю историю. В республике только задокументированных скифских курганов больше 30 тысяч, и каждый год находят новые. Чем не конкурентное преимущество в борьбе за туриста?
Шеф-повар «Зерен солнца» Оксана Гнездюкова решила, что пять стихий — хорошая отправная точка для гастропутешествия. Тем более ингредиенты легко связать со стихиями: тефтели из щуки — это вода, папоротник с олениной — земля, и так далее. Во время ужина Оксана выходит к гостям и рассказывает про каждое блюдо так, что я теперь хочу аудиокнигу с ее рецептами.
Всего в сете десять позиций, и уже примерно на первой трети дышать становится тяжело. В ресторане сразу предупреждают, что такое количество еды рассчитано на 4-5 человек. Одних только десертов приносят четыре штуки: сибирские блинчики с кедровыми орешками и кремом сабайон, черемуховый брауни с облепиховым сорбетом, черные вареники с меренгой. Последним на столе появляется «Сибирский Умка» — кунжутное мороженое с маршмеллоу и брусничным вареньем, оформленное в виде фигурки медведя. Выглядит так мило, что испытываешь чувство неловкости, когда отрезаешь медведю голову.
Из напитков в сет включены таежный чай с копченой вишней и латте с талганом (это такая «сыпучка» из ячменя крупного помола, в Хакасии ингредиент номер один). За дополнительную плату (1200 ₽) можно заказать ассорти сибирских настоек.
Будете в Абакане — обязательно загляните. Там еще и завтраки отличные. В сто раз вкуснее и разнообразнее, чем в отеле «Азия», который считается лучшим в городе.
Сходила в лучший ресторан Абакана.
Еще недавно с национальной кухней в городе было грустно. Она существовала только в столовском формате, но нам-то подавай эстетику! Пару лет назад открылся ресторан «Зерна солнца», и сейчас это лучшее, что может случиться с вами в Хакасии в гастрономическом плане.
Заказывать нужно сет «Пять стихий» (4000 ₽). Вообще, в Хакасии вокруг пяти стихий вертится примерно все. Это официальный туристический слоган, и местные гиды эту тему раскручивают. Почему стихий пять, если их обычно четыре (огонь, вода, воздух, земля)? Потому что пятой тут принято считать древнюю историю. В республике только задокументированных скифских курганов больше 30 тысяч, и каждый год находят новые. Чем не конкурентное преимущество в борьбе за туриста?
Шеф-повар «Зерен солнца» Оксана Гнездюкова решила, что пять стихий — хорошая отправная точка для гастропутешествия. Тем более ингредиенты легко связать со стихиями: тефтели из щуки — это вода, папоротник с олениной — земля, и так далее. Во время ужина Оксана выходит к гостям и рассказывает про каждое блюдо так, что я теперь хочу аудиокнигу с ее рецептами.
Всего в сете десять позиций, и уже примерно на первой трети дышать становится тяжело. В ресторане сразу предупреждают, что такое количество еды рассчитано на 4-5 человек. Одних только десертов приносят четыре штуки: сибирские блинчики с кедровыми орешками и кремом сабайон, черемуховый брауни с облепиховым сорбетом, черные вареники с меренгой. Последним на столе появляется «Сибирский Умка» — кунжутное мороженое с маршмеллоу и брусничным вареньем, оформленное в виде фигурки медведя. Выглядит так мило, что испытываешь чувство неловкости, когда отрезаешь медведю голову.
Из напитков в сет включены таежный чай с копченой вишней и латте с талганом (это такая «сыпучка» из ячменя крупного помола, в Хакасии ингредиент номер один). За дополнительную плату (1200 ₽) можно заказать ассорти сибирских настоек.
Будете в Абакане — обязательно загляните. Там еще и завтраки отличные. В сто раз вкуснее и разнообразнее, чем в отеле «Азия», который считается лучшим в городе.
👍 317🔥 154❤ 94🤩 15
11K (5.3%)