#Тобольск

Про еду в Тобольске 

До звания гастрономической столицы Тобольску пока далеко, но кое-какие движения по части гедонизма намечаются. 

Лучший ресторан города — «‎Дворцовая» — находится прямо в кремле, рядом с Дворцом наместника (отсюда и название). Цены московские, кухня сибирская с авторскими акцентами.

Из специалитетов — нельма слабой соли с соусом из томатов (890 р.), пельмени с карасем и хрустящей гречей (560 р.), сердце оленя на эмульсии из черемши (680 р.) Порции крошечные. Интерьер — смесь купечества с северным минимализмом. Вкусно, качественно, но не в формате «перекусил и побежал» — тут надо восседать.

Еще одно заведение с кремлевской пропиской — кафе «‎Поварня». Здесь без авторских фантазий, все по классике: грибы с соленьями (800 р.), вареники с картошкой (280 р.), блины с мясом и яйцом (290 р.). 

Любителям выпечки — в «‎Donna Валентина» и «‎Сибирский круассан». И то и другое — сети, поэтому найти заведения можно в разных частях города. У «‎Круассана» стоит трейлер прямо на Красной площади (в Тобольске такая тоже есть). 

Хороший кофе — у тюменцев Etna coffee. Там же разговорчивые бариста, которые насоветовали мне кучу мест.

Фанатам настоек в баре «‎Д. Иванович» наливают грибную с груздем, водку на крыжовнике, вермут на чабреце и другое затейливое, все по 280 рублей. «‎Кровавую Мэри» тут почтительно называют «‎Марией Дмитриевной» (390 р.), в честь матери понятно кого. По соседству — «Нефтяник» (водка, хлебный сироп, сливки; 380 р.) и «Ермак» (джин, вермут, солевой раствор, смородиновый ликер; 360 р.).

За весельем и танцами — в «Трактиръ на большой Пятницкой». Там устраивают купеческие вечеринки и ужины с приглашенными шефами. Но не регулярно: заведение работает в формате поп-ап, то есть открывается под конкретные мероприятия. Анонсы найдете вот тут.