Еда в Узбекистане – песня.
Это край огромных казанов плова. В каждом городе своя рецептура, а вместе с ней меняются и ингредиенты (от сорта риса и вида мяса до доп. компонентов: нут, изюм, специи).

В центрах плова (те самые, где это основное и единственное блюдо) механика простая – занимаешь стол, на котором написан номер, делаешь заказ, а в конце трапезы подходишь на кассу и платишь, называя номер столика.
Можно выбрать целую порцию или 0.7 – разница в цене смешная, ~30 рублей. «Комплект» включает в себя казы (колбасу из конины), перепелиные яйца и долму.

Плов хоть и считается обеденным блюдом, но 2/3 моих были на ужин (oops).
Идеальное дополнение – ачичук (салат из помидоров и лука) или свежий салат.
Томаты в большом количестве на фото, хотя я не ем их в обычной жизни. Вкусно и точка.
Где-то даже заботливо снимают с них кожицу, чтоб они были еще нежнее.
А запивать плов принято горячим чаем, чтобы тяжелая еда легче усваивалась.

За национальной кухней нужно заходить в любые заведения с вывеской «Milliy Taomlar» или довериться совокупности отзывов.
Что попробовать?
Классика: самсу с мясом или зеленью, мясо в тандыре, шашлык, лагман, манты, чучвара
Супы: шурпа, мастава, балаза
Необычное национальное: тухум-барак, ижон, шивит оши, ханум, кайиш, нарын. Картинки и открытые источники это сочетание букв лучше меня)

Ко всем ценам добавляется обслуживание от 12-15% (по умолчанию) до 20% (за места, расположенные в видовых местах, вроде 2290). Приятное исключение – Joy в Бухаре.

А еще в Узбекистане можно поесть достойную корейскую кухню.
Ну это если вы от плова устанете, что маловероятно.

#узбекистан