В 1905 году каталонский художник Рамон Пишо приобрёл дом 1850-х гг. и превратил его в свою мастерскую. В его стенах собирались друзья — Пикассо, Дали, Модильяни и другие. А в 1908 его жена Жермен Гаргальо (она же — модель Пикассо) переделала ателье в ресторан и перекрасила фасад в розовый цвет — под впечатлением от ярких домов Каталонии. Это решение стало гениальным маркетинговым ходом: La Maison Rose стал любимым местом парижской богемы.

В 1900-х художник Морис Утрилло увековечил дом на своих полотнах — и тем самым подарил ему мировую славу.

В 1948 ресторан перешёл к Беатрис Миолано, а в 2017 его возродила её внучка. Сегодня это одно из самых фотографируемых мест Парижа. #парижскийурбанизм